Закуска из картофеля с судаком


Ингредиенты:

Картофель — 500 г

Рыба (филе судака) — 300 г

Горошек зеленый (консервированный) — 50 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Мука рисовая — 100 г

Листья салата / Салат (для подачи) — 1 пуч.

Йогурт (для соуса) — 200 мл

Зелень (по вкусу для соуса) — 1 пуч.

Чеснок (для соуса) — 1 зуб.

Яйцо куриное — 1 шт

Картофель почистить, помыть и нарезать ломтиками. Выложить в холодную кастрюлю Zepter.

Сверху на кастрюлю поставить пароварку Zepter. В пароварку выложить филе судака.

Накрыть систему Zepter крышкой, поставить на средний огонь, готовить пока стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля. Затем уменьшить огонь до минимума готовить 10 минут. Затем снять кастрюлю с огня и подержать под крышкой еще 10 минут.

Готовый картофель размять вилкой. Пусть в нем останутся кусочки. Рыбу разобрать на небольшие хлопья, удалив все косточки. Добавить зеленый горошек, лимонный сок.

Добавить яйцо и перемешать.

На тарелку насыпать рисовую муку. Сформовать небольшие котлетки, обвалять в муке. Выложить котлетки на доску и убрать на 20 минут в холодильник.

Сотейник Zepter накрыть крышкой, поставить на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля по шкале Dry-можно начинать готовить.

Выложить котлетки в сотейник и обжарить сначала с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 5 минут. Затем убрать с огня и оставить на 5 минут.

На тарелку выложить салатные листья, сверху котлетку.

Зелень и чеснок измельчить, смешать с йогуртом и полить сверху закуску.

Приятного аппетита!