Закуска из картофеля и авокадо с лососевым муссом


Ингредиенты:

Картофель — 2 шт

Авокадо — 1-2 шт

Огурец — 1-2 шт

Масло растительное (по вкусу)

Уксус (бальзамический, по вкусу)

Лосось — 200 г

Сливки — 200 мл

Укроп (по вкусу)

Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать.

Авокадо так же нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Оставьте косточку от авокадо в чашечке до последнего момента, так авокадо дольше не потемнеет.

Добавьте нарезанный огурец, соль, перец, бальзамический уксус и раст. масло.

Аккуратно перемешать картофель, огурцы, авокадо и добавить нарезанный укроп.

Для мусса копченый лосось пробить блендером со сливками. Добавить красный перец.

При сервировке положите в порционный стаканчик слоями. Для торжественных случаев можно украсить икрой, это не принципиально, но однозначно- вкусно.