Закуска "Азиатские рулеты"


Ингредиенты на 5 порций:

огурцы длинноплодные 2 шт.

перец болгарский (красный и зеленый) — 2 шт.

редька зеленая — 1 шт.

сыр - 50-100 г

для украшения:

очищенные кедровые орешки

У огурцов срезать концы, разделить их вдоль на полоски шириной 4—5 мм.

Сыр, перец и редьку нарезать тонкими брусочками.

Несколько брусочков из овощей и сыра выложить на конец огуречной полоски, завернуть в плотный рулет и скрепить шпажкой. Повторить операцию для каждой полоски.

Рулеты расположить на блюде так, чтобы была видна начинка, и украсить каждый кедровым орешком.


Рецепт из кулинарной книги В. Каргин "Праздничные закуски и салаты", 2006 год.