Закусочный рулет с красной рыбой и оливками


Ингредиенты:

Яйцо куриное — 4 шт

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Крахмал — 2 ст. л.

Майонез — 100 г

Соль

Перец черный (молотый)

Рыба (красная, малосольная) — 250 г

Лимон — 1 шт

Масло сливочное — 70 г

Оливки черные и зеленые — 100 г

Зелень

Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крaхмал, перчим.

Маслины режем кружочками, зелень измельчить в блендере очень мелко.

К зелени добавляем немного теста.

Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на протвень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью, выкладываем маслины.

В разогретую духовку 200 С на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно.

Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку.

С рыбой могут быть варианты. Если у Вас нарезка рыбная, то омлет просто смазываеться сливочным маслом, в которое добавить 1 ст. ложку лимонного сока, рыбка выкладываеться, и скручиваеться рулет.

Если куски произвольной неправильной формы или обрезки, то лучше измельчила их в блендере, добавилть лимонный сок и сливочное масло, размешать, намазать омлет и свернуть.

На 2 часа в холодильник.

Разрезаем на порционные кусочки, можно просто выложить на тарелочку. Приятного аппетита!