Закусочный рыбный торт с сыром


Ингредиенты:

Минтай (филе, или хека) — 400 г

Яйцо куриное — 4 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная / Мука — 100 г

Творог (нежирный) — 200 г

Лук зеленый — 1 пуч.

Лимон (нужен сок) — 1 шт

Сыр твердый (любой твердый) — 250 г

Укроп — 1 пуч.

Соль

Перец черный (белый молотый)

Филе рыбы порежьте небольшими кубиками, посолите, полейте соком лимона, посыпьте измельченным укропом.

Оставьте мариноваться.


Делаем тесто.

Для этого желтки отделяем от белков, белки ставим в холодильник.


Желтки слегка взбиваем, добавляем размягченное масло, просеянную муку, творог. Солим и перчим по вкусу.

Зеленый лук мелко режем.


Лук соединяем с тестом, хорошо вымешиваем.


Взбиваем белки до мягкой пены.


Половину сыра натираем на крупной терке.

Рыбу соединяем с белками и сыром.


Форму для торта хорошо смазать маслом, наполнить тестом.


Сверху на тесто аккуратно выкладываем рыбную массу.

Оставшийся сыр режем тонкими пластинками. Равномерно выкладываем его

на рыбную массу.


Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 35 минут. Выключаем духовку и оставляем торт еще на 10-15 минут.

Вынимаем из духовки. Перекладываем на блюдо.


Очень вкусно и ароматно!

Приятного аппетита!