Закуска-коктейль с сыром, шампиньонами и черри


Ингредиенты:

2 огурца,

100 г редиса,

1 ст. ложка оливкового масла;

для украшения:

70 г сыра,

60 г маринованных шампиньонов,

2—3 помидора черри,

1 яичный белок,

зелень укропа

Часть сыра нарезать кубиками, часть — брусочками. Зелень укропа измельчить.

Огурцы и редис нарезать кружочками. На нескольких кружочках огурца сделать выемки по краям, остальные смешать с редисом и брусочками сыра,

посолить и заправить растительным маслом.

Наколоть на шпажки в произвольном порядке кружочки огурцов, шампиньоны, кубики сыра

и помидоры.

Края вазочек обмакнуть в белок.

Сразу же обмакнуть края вазочек в измельченную зелень.

Разложить закуску по вазочкам. Украсить шпажками с нанизанными на них продуктами.


Рецепт из кулинарной книги "Блюда и закуски с сыром"