Веррин с авокадо, творогом и лососем


Вариант закуски с формой подачи в небольших стаканах (верринах) - очень распространенна во Франции во время аперитива (фуршета).

Ингредиенты:

Авокадо (спелые) — 2 шт

Творог — 250 г

Сметана — 2 ст. л.

Лосось (подойдёт любая красная копченая рыба) — 100 г

Масло оливковое — 1 ст. л.

Сок лимонный — 1 ч. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Зелень (для украшения)

Веррин с рыбой.

1 слой. Авокадо (2 шт.) размять вилкой, если останутся небольшие кусочки, ничего страшного. Добавить оливковое масло (1 ст. л.), лимонный сок (1 ч. л.), соль и перец по вкусу. Перемешать.

2 слой. Творог (250 гр) размять вилкой, добавить сметану (2 ст. л.), соль и перец по вкусу, перемешать.

3 слой. Рыбу (100 гр) мелко нарезать.

Сложить слои в веррин в таком порядке - авокадо, творог, рыба. Можно украсить зеленью.