Сырная закуска "Cолнце в авоське"


Ингредиенты:

1 городская булка,

70 г сливочного масла,

2 клубня картофеля,

1 яйцо,

50 г сыра,

1/2 ч. ложки куркумы,

соль,

зелень укропа и петрушки для украшения

Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю, варить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. С городской булки срезать верхнюю часть,

из нижней выбрать мякиш, а внутреннюю поверхность смазать маслом.

Отваренный картофель размять, посолить, добавить куркуму, сливочное масло

и перемешать.

В подготовленную хлебную коробочку выложить картофельное пюре, оставив

н

в центре углубление, в которое выпустить сырое яйцо. Края пюре оформить в виде волны. Сверху закуску посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Запекать закуску в микроволновой печи 1,5—2 минуты.

Вкус этой закуски можно изменять, добавляя в картофельное пюре различные приправы: эстрагон, базилик, кинзу и т. д.


Рецепт из кулинарной книги "Блюда и закуски с сыром"