Суфле из минтая


Ингредиенты:

Минтай — 600 г

Укроп — 1 пуч.

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Специи (для рыбы)

Морковь (сырая, крупная) — 3 шт

Сыр твердый — 100 г

Чеснок — 2-3 зуб.

Сливки (22%) — 2-3 ст. л.

Сметана — 1-2 ст. л.

Перемолоть рыбу с зеленью и луком.

добавить яйцо, сливки, специи, соль, хорошо перебить фарш.

Морковь почистить, потереть на терке,

добавить тертый сыр, специи, чеснок, пропущенный через пресс.

Форму 16-18 см обильно смазать сливочным маслом,

укладываем слоями: рыбный фарш

Морковь с сыром и т. д. Верхний слой - рыба.

Смазать этот слой сметаной и трубочкой для сока сделать наколы, чтобы наше суфле "дышало"

Выпекать при 180 град. 40 минут