Шоколадная шарлотка


Время приготовления 40 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

печенье «палочки» 18 шт.

для крема:

шоколад 150 г

масло сливочное 200 г

сахарная пудра 5 ст. ложек

яйца 5 шт.

Яичные белки отделите от желтков. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло, 3 столовые ложки сахарной пудры и желтки. Все взбейте и остудите.

Белки взбейте с оставшейся сахарной пудрой до увеличения в объеме и соедините с шоколадной смесью.

На дно формы положите вырезанный из фольги круг, бортик выложите печеньем.

Шоколадный крем вылейте в форму и охладите.

При подаче выложите шарлотку из формы и оформите шоколадом.


Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты с шоколадом", 2005 год.