Слабосоленая сельдь под шубой из молодых овощей


Ингредиенты:

ФИЛЕ СЕЛЬДИ 140 г

КАРТОФЕЛЬ 100 г

ЯЙЦО КУРИНОЕ 4 штуки

СВЕКЛА 210 г

МОРКОВЬ 210 г

МАЙОНЕЗ 110 г

УКРОП 4 г

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 4 г

КЕРВЕЛЬ по вкусу

СМЕСЬ САЛАТНЫХ ЛИСТЬЕВ 4 г

Яйца отварить вкрутую. Картофель, свеклу, морковь отварить и почистить. Натереть на крупной терке.

Отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке.

Филе сельди нарезать ломтиками в 3 мм.

На тарелку выложить слоями: сельдь, картофель, майонез, белок, укроп, майонез, морковь, лук зеленый, майонез, свеклу.

Украсить ломтиками сельди, листочками кервеля и укропа. Сбрызнуть оливковым маслом.