Салат "Каннский фестиваль"


Ингредиенты на 4 порции:

креветки очищенные — 150 г

шампиньоны свежие — 200 г

помидоры — 4 шт.

лук порей — 1 стебель

лимон — 1/2 шт.

масло сливочное — 50 г

масло оливковое, соль — по вкусу

Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить в сливочном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и остудить.

Помидоры нарезать маленькими ломтиками, соединить с шампиньонами и креветками. Заправить салат оливковым маслом, соком четвертинки лимона, солью и перемешать.

Посыпать салат нарезанным луком. Украсить оставшейся четвертинкой лимона.


Рецепт из кулинарной книги В. Каргин "Праздничные закуски и салаты", 2006 год.