Рулет с форелью, сыром и зеленью


Рулет из зелeных блинчиков с пикантной сырной начинкой и нежной копчeной форелью.

Ингредиенты:

Яйцо куриное (для блинчиков) — 2 шт

Молоко (или сыворотка - для блинчиков) — 200 мл

Мука пшеничная / Мука (для блинчиков, приблизительно) — 200 г

Масло сливочное (для жарки блинчиков)

Форель (копчёная, филе) — 125 г

Сметана (для начинки) — 100 г

Сыр твердый (тёртый - для начинки) — 100 г

Соль (для начинки)

Хрен (готовый - для начинки) — 1-4 ч. л.

Зелень (петрушка, укроп - для блинчиков) — 2 ст. л.

Сок лимонный (для начинки)

Сахар (для начинки)

Перец черный (для начинки)

Приготовить тесто на блинчики: взбить яйца, сыворотку (молоко), муку, щепотку соли. Добавить мелко нарезанную зелень.

Пожарить на сливочном масле 7 тонких блинчиков.

Смешать тёртый сыр, сметану, хрен (остроту регулируйте сами!)

Заправить солью, перцем, лимонным соком, щепоткой сахара.

Блинчики выложить на фольгу внахлёст. Смазать сырной массой.

Сверху выложить форель.

Свернуть тугим рулетом.

И оставить в холодильнике на несколько часов.

Нарезать рулет порционно.

Приятного всем аппетита!