Рулет из лосося с сыром, рисом и яйцом


Ингредиенты:

Рис — 60 г

Яйцо куриное — 2 шт

Сметана (15%) — 100 г

Сыр твердый — 30 г

Сыр творожный — 100 г

Лосось (холодного копчения) — 100 г

Огурец — 1 шт

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Масло растительное — 1/2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.

Чеснок — 1 зуб.

Майонез (или сметана) — 2 ст. л.

Берём рис, отвариваем. Заливаем рис водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут.

Даём рису немного остыть.

Добавляем яйца, сметану, тёртый сыр, разрыхлитель, соль, петрушку. Перемешиваем.

Берём форму для запекания, застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом.

Выливаем в форму тесто, слой должен быть не более 7 мм. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Не пересушите!

Готовый пласт достаём, кладём для удобства на кулинарный коврик. Снимаем бумагу.

Готовим начинку. В миску кладём: творожный сыр, майонез (или сметану), чеснок, кусочки филе копчёной красной рыбы.

Всё измельчаем блендером в пасту.

Намазываем пласт творожной начинкой. С краю кладём несколько брусков свежего огурца.

Сворачиваем рулет, кладём в холодильник минимум на 1 час.

Подаём закуску охлаждённой. При подаче нарезаем.