Паштет-холодец куриный


Ингредиенты:

1 курица

4 вареных яйца

1 морковь

1 луковица

30 г желатина

Соль, молотый черный перец, мускатный орех, перец горошком, лавровый лист

Курицу залить холодной водой. Положить лук, морковь, лаврушку, перец горошек. Посолить и варить 1 час. Охладить птицу в бульоне.

Мясо отделить от костей. В 2 стаканах бульона замочить желатин. Прогреть до растворения.

Курицу пропустить через мясорубку вместе с яйцами и вареной морковью.

Подливая желатиновую смесь, взбить блендером до получения однородной массы. Добавить специи, досолить по вкусу.

По выстеленным пищевой пленкой формочкам разложить паштет и разровнять.

Отправить в холодильник минимум на 3 часа.

При подаче можно нарезать ломтиками.