Корзиночки с рыбно-творожной начинкой


Ингредиенты:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 230 г

Масло сливочное — 100 г

Сыр твердый — 30 г

Соевый соус — 4 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Кунжут — 2 ч. л.

Начинка:

Творог — 450 г

Рыба (слабосоленая) — 350 г

Сливки (жирные) — 80 г

Лимон (сок и цедра, для подачи и украшения)

Зелень (по вкусу, например, смесь укропа и петрушки)

Соль (по вкусу, если понадобится)

Продукты, которые нам понадобятся

Из муки и масла сделать любым удобным способом крошку

К смеси добавить натертый на мелкой терке сыр

Добавить яйцо и соевый соус

Замесить крутое тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 мин

Тесто раскатать, толщина 2-3 мм, вырезать кружочки и поместить в подготовленный формочки (можно смазывать их маслом и присыпать мукой)

На донышко насыпать чуть-чуть кунжута, слегка вдавив его в тесто, поставить в разогретую до 180 град духовку на 15-20 минут до зарумянивания, регулируйте время по своей духовке!

Тесто получается слоистым и хрустящим.

Готовим начинку. Творог перетираем до однородного состояния, добавляем сливки до нужной консистенции, задача-получить нежный крем, зелень, мелко нарезанную рыбку, если нужно, солим.

Наполняем корзиночки, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем лимонной цедрой и дольками лимона.