Канапе из блинов с семгой на шпажках


Предлагаем канапе из блинов с семгой на шпажках. В рецепте используется творожный сыр и слабосоленая семга. Такая закуска с красной рыбой получается красивой, аппетитной, вкусной.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая (семгу можно заменить форелью, кетой) – 300 г

Сыр творожный – 200 г

Оливки или маслины – по количеству канапе

Яйца куриные – 2 шт.

Молоко – 500 мл

Мука пшеничная – 1 стакан

Масло растительное – 30 мл

Сахар – 1 ч. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Для приготовления праздничного канапе подготавливаем необходимые ингредиенты по списку.

Начнем с замеса блинного теста. Итак, в миску разбиваем пару куриных яиц. Подсыпаем по чайной ложке соли и сахарного песка.

Вливаем в миску молоко. Ингредиенты перемешиваем венчиком.

В получившуюся смесь подсыпаем небольшими частями пшеничную муку. Замешиваем тесто для блинов на молоке.

Тесто должно быть без комочков. В блинное тесто вливаем растительное масло. Еще раз хорошо перемешиваем.

Раскаляем сковороду. Выпекаем тонкие блинчики.

Берем один блин, смазываем его творожным сыром.

На смазанный блин помещаем второй - на него выкладываем тонкие кусочки слабосоленой семги. Так чередуем блины с творожным сыром и красной рыбой. Для канапе достаточно 8 блинчиков. Последний блин оставляем без начинки.

Острым ножом, специальной формочкой или пиццерезкой нарезаем получившийся блинный торт на квадратные канапе. На каждое канапе помещаем оливку или маслину на шпажке.

Канапе из блинов на шпажке готово! Подаем праздничную закуску на стол.

Приятного аппетита!