Горбуша в фольге


Горбуша является самой недорогой из лососевых рыб, в ней мало костей. А для того, чтобы горбуша не была сухой, перед запеканием в фольге рыбку нужно вымочить в маринаде, тогда она становится сочной и нежной.

Ингредиенты:

Горбуша (целая тушка)

Майонез

Лимон

Приправа для рыбы (по вкусу)

Смесь свежемолотых перцев

Соль

Горбушу вымойте, почистите от внутренностей и чешуи, отрежьте голову и плавники.

Приготовьте маринад для рыбы.

Смешайте в глубокой посуде соль, смесь свежемолотых перцев, приправу для рыбы по вкусу, сок лимона и майонез.

Перемешайте.

Рыбу обмажьте со всех сторон маринадом и оставьте мариноваться не меньше, чем на 3 часа.

Когда горбуша будет уже промаринована, возьмите рулон фольги, отрежьте кусок необходимого размера (в 1,5 раза больше длины рыбы), сверху на фольгу выложите горбушу.

Лимон нарежьте полукольцами, вложите внутрь рыбы и заверните горбушу плотно в фольгу.

Включите духовку на 180 градусов и отправьте горбушу запекаться на 30 минут.