Глазированная нуга


Время приготовления 1 час + замораживание.

Ингредиенты на 4 порции:

для нуги:

фрукты засахаренные 100 г

белки яичные 4 шт.

сливки взбитые 1 стакан

сахарная пудра 1/4 стакана

какао-порошок 2 ст. ложки

джем клубничный 4 ст. ложки

для глазури:

белки яичные 2 шт.

сливки густые 4 ст. ложки

сахар З ст. ложки

Для нуги белки взбейте с сахарной пудрой, добавьте взбитые сливки, фрукты, какао-порошок, перемешайте и выложите в формочки, охладите.

Для глазури белки взбейте с сахаром, введите сливки и перемешайте.

Выложите поверх нуги джем, затем глазурь и поставьте на 4 часа в морозильник.

Перед подачей поместите формочки с нугой на несколько секунд в горячую воду и выньте из форм. Оформите ломтиками манго.


Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты с мороженым", 2005 год.