Кофе по-венски


Ингредиенты:

3/4 чашки крепкого черного кофе, сваренного по обычному рецепту,

2 ч. ложки сахарного песка,

40 г взбитых сливок с 1 ч. ложкой сахарного песка,

ванилин,

шоколадная крошка

Всыпать сахарный песок в горячий кофе, разлитый в стаканы на 3/4 их высоты, сверху положить

ложкой взбитые сливки. Для любителей можно добавить немного ванилина и посыпать шоколадной

крошкой.

Допускается подавать сливки отдельно в креманке или вазочке на подставной тарелочке с чайной

ложкой для раскладывания. Сливки должны быть

35 %-ной жирности, охлажденные.


Рецепт из кулинарной книги: Е.С. Рзаева "50 рецептов кофе"