Кофе по-грузински


Ингредиенты:

10 г кофе,

15 г сахарного песка,

2 мл коньяка или бренди,

30 мл сливок,

3 г шоколадного порошка,

17 мл воды

Этот кофе готовят особым способом. Сначала приготовить из сахарного песка золотую карамель и разлить ее в чашки.

В соуснике нагреть и зажечь спиртной напиток, горящим налить на карамель в чашках и погасить приготовленным кофе.

К кофе подать взбитые сливки, осторожно наслоив их на кофе. Посыпать тертым шоколадом (порошком) и подать.


Рецепт из кулинарной книги: Е.С. Рзаева "50 рецептов кофе"