Балык из куриного филе


Ингредиенты:

Филе куриное — 3 шт

Соль (морская, крупная) — 250 г

Смесь перцев (молотых) — 1.5 ст. л.

Пряности (пряные травы) — 1.5 ст. л.

Лист лавровый (не крупный) — 10 шт

Коньяк — 50 г

Вот наши специи и пряности, которые нужны.

Под пряными травами имеется ввиду их смеси (прованская, итальянская, средиземноморская). Можно смесь трав подобрать по своему вкусу.

Если по какой-то причине вы не любите пряные травы, значит использовать просто соль и смесь перцев.

Теперь смешиваем соль, травы, перец, лавровый лист (предварительно его поломать) и коньяк.

Берем и половину смеси выкладываем на дно формы, сверху выложить куриную грудку. На грудинку - оставшуюся пряно-соляную смесь, распределить ее по всем грудкам.

Накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 24 часа.

Вот грудки через сутки.

Достать судок, грудки хорошо промыть и хорошо высушить полотенцем. Завернуть в марлю или полотенце и отправить в холодильник минимум на 12 часов. Если пролежит так и все 24 часа - страшного нет ничего.

Хранить его так же в холодильнике.

Очень вкусно с черным хлебом и маслом.